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千葉・成田の蕎麦・うなぎの店「多津美(たつみ)」。成田の新名物を観光でも楽しむ

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成田市の「多津美」で、創業以来守り続けられる味を堪能 古くから成田山新勝寺、宗吾霊堂の門前町として栄えた成田市は、歴史を感じさせるものが多く残る街。今回紹介する「多津美(たつみ)」もそのひとつ。創業大正2年の老舗蕎麦屋で、創業以来の味を守り続ける店として、地元の人たちはもちろん、多くの観光客に人気の店です。 「多津美」の蕎麦は白神山地の蕎麦粉を使用した自家製麺。4代目店主が丁寧に打つ香りが高く喉ごしの良い蕎麦は創業以来の味わいです。やわらかく優しい味わいに仕上げたつゆも創業以来守り続けられている味。関東では甘辛いつゆが一般的ですが、初代店主が京都で修業していたために、この味になったのだそう。「...

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