懐かしのくじら料理を堪能！東十条に店を構える漁師直送の居酒屋
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東十条、赤羽駅近くの居酒屋「つち活」 懐かしのくじら料理をいただける”つち活” 若い世代の方では、「くじらって食べられるの？」なんて声も聞こえてきます。 世代によっては懐かしくも、未知でもあるこの食べ物は現代では扱いが少ない食材になりました。 こちらのお店のこだわりの逸品は「特上くじらの尾の身」です。 今ではクジラ自体が希少になってしまいましたが、尾の身はその中でもくじらの背びれから尾の付け根までの肉 のことです。 尾の身はくじらの最もおいしい部位で、マグロでいうところの大トロになります。 入荷が極端に少ないので、つち活でも滅多にお目にかかることのできない逸品中の逸品です。 極上の旨味がとろけ...
