鶏に個性を見つけた！宇都宮の焼鳥居酒屋『ひかりや』
- 居酒屋
ひかりや 栃木県のJR宇都宮駅東口からしばらく歩くと、地元で人気の炭火焼鳥居酒屋の『ひかりや』が見えてきます。扉を開くと暖かい雰囲気の空間が広がり、1階席にはカウンター席とテーブル席、小上がりのちょっとしたお座敷があり、2階にはプライベート空間の貸し切りお座敷があります。『ひかりや』では焼き鳥だけでなく、新鮮な鳥だから提供できる「鳥刺し」も人気のメニュー。そして何よりもこだわっているのが、鶏肉の個性。お料理に合わせてそれぞれの良いところを発揮できるよう、鶏肉のブランドを変えて最適の鳥を選んで使用しています。例えば新鮮さが命の「鳥刺し」には、筋繊維が細かく、柔らかな食感を楽しめるさつま地鶏を使用...
