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新栄・千種でこだわりのうなぎを楽しむならこのお店「うなぎ 日本料理 名古屋なまずや」

  • うなぎ

歴史と技を感じる。新栄 千種ならうなぎ 日本料理 名古屋なまずや こだわりの逸品、それは店主の思いが反映されているものばかりでしょう。新栄 千種にあるうなぎ 日本料理 名古屋なまずやでは、創業当時からのこだわりが今も尚、受け継がれています。歴史と伝統、そして職人技を感じるうなぎ料理です。 選ぶうなぎはブランドにとらわれず、その時においしいと感じたものだけ。特に大きくて分厚い身のものに厳選しているので、食べたときの満足感もすごいんです。職人技が見えるのは捌き方と焼き方です。腹から捌く地焼きのやり方で捌きますが、これが職人だからこそできる手法。焼き方も、焼き加減の見極めは熟練されてきたからできるん...

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