流通の発展により、今ではどこでも全国各地の名物が食べられるようになりました。私が住む熊本市にも北海道料理はありますし、きっと北海道にも熊本をはじめ九州の味を楽しめるところがあることでしょう。でも、地の物は取れた場所で食べるのが一番。そもそも鮮度は地元にかないませんし、その土地の文化や風土も素材の味を引き立てる重要な要素だからです。
そこで今日は、私の住む熊本の味を堪能できるお店を紹介しましょう。お店の名前は「居酒屋 千酔（せんすい）」。地元の食材を使った逸品料理や熊本の地酒をそろえた居酒屋です。熊本駅から徒歩8分とアクセスも抜群。地元の人とばかりではなく、観光客や出張族も多く訪れます。
さて料理。熊本といえば外せないのが「馬刺し」です。仕入れに力を入れる「居酒屋 千酔」では、新鮮で良質な馬肉を使用。様々な部位の「馬刺し」を提供しています。脂の甘味が深い「霜降り」や、もちっとした食感で旨みが濃い「赤身」などの定番に加え、「タテガミ」「フタエゴ」、そして一頭からわずかにしか取れない「タン」や「レバー」なども味わえます。
そして「鉄板ナポリタン」です。「居酒屋でナポリタン？」と思われる方もいらっしゃることでしょう。けれど、これが隠れた人気料理の一つなんです。ナポリタン用のソースには熊本県産のトマトを丸ごと1個使用。トマトの甘味と酸味のバランスの良さは「居酒屋 千酔」ならでは。ゴロゴロと入ったトマトの果肉ととろけるチーズの相性は抜群です。
また「串揚げ」も同店の看板メニューのひとつ。肉、魚介、変わり種など種類は豊富。カラッと軽い食感に揚がった串揚げは気軽なお酒のアテとして、会社帰りのサラリーマンを―中心に人気。濃い目のスパイシーな味わいの「手羽から」は、鳥の手羽先を唐揚げにしたもの。ついついお酒が進んでしまうというものです。もちろんお酒は熊本の地酒です。
観光や出張で熊本を訪れた際には、ぜひ、立ち寄ってみてください。遠方より訪れる友人・知人のご招待にもおすすめです。喜んでもらえることは間違いありません。
店名 居酒屋 千酔（せんすい）
住所 〒860-0047 熊本県熊本市西区春日2-13-1
電話番号 096-240-2840
営業時間 17:00～24:00
定休日 なし
アクセス
JR各線「熊本駅」より徒歩8分
熊本市電「田崎橋」電停より徒歩5分
