日本橋・神田でA5クラスの和牛を堪能…焼肉「金山商店」
- 焼肉
A5ランク和牛にこだわり続ける名店！日本橋・神田「焼肉金山商店」 焼肉というのは、意外にも寿司ネタのように肉の鮮度によって味が大きく左右されます。新鮮な肉は、それだけで見た目が美しく、さっと炙るだけで上質な脂の香りが花開き、口に入れれば豊かな旨味が広がる、絶品料理になるのです。しかし、焼肉店で毎日新鮮な肉を提供するのは、実は難しい事なのです、というのも、高価で美味な希少部位を提供しようとすると、従来であれば牛を丸々一頭買い付ける必要があったため、どうしても部位によっては品質が落ちた状態で提供することがありました。しかし、「焼肉金山商店」では信頼できる契約業者から肉を買い付けているため、必要な時...
