薪釜で楽しむイタリアン！青梅にあるイタリアン「薪釜屋 YOSHIZO 東青梅店」

場所は青梅にある薪釜屋 YOSHIZO 東青梅店。ここで味わえるのは薪窯を使った料理です。いつものイタリアンも、ちょっと贅沢に味わってみませんか？

窯と言えばピザですよね。このピザは絶品なのでオーダー必須です。特にマルゲリータ。自家製トマトソースと、イタリア産のモッツァレラチーズがマッチするんです。生地も耳はふわっとしていて、中はしっとり。どうしてこんな食感になるのでしょう。それは、長時間発酵していることと、部屋の温度や湿度が管理されているからです。繊細に作られたピザ生地は一枚一枚丁寧に手作業で形成されていきます。だから全く同じ形は存在せず、それぞれの個性溢れるピザに仕上がるんです。

ピザだけでなく、その他のイタリアンも薪窯で味わえます。例えばハンバーグステーキ。粗挽きの食感、そして溢れ出る肉汁がたまらない一品です。窯で焼くなんて贅沢ですよね。健味どりのコンフィは、６時間の仕込みのあとに薪窯でさっと焼き上げられます。パリッとした皮と、ジューシーな身。口いっぱいに広がる鶏肉の旨みがお酒を進ませます。お酒もビールやカクテル、焼酎など種類もさまざまです。でも頼んでほしいのは樽生ワイン。東青梅店だからこそ飲める樽生ワインは、薪窯料理に合いますよ。

店内は、ウッド調でにぎやかな雰囲気です。カジュアルなので緊張することなく、純粋に食事を楽しめます。デート、宴会、歓送迎会、家族での食事など利用シーンも豊富なイタリアンは知っておいて損はありません。

店名　薪釜屋 YOSHIZO 東青梅店

住所　〒198-0041　東京都青梅市勝沼1-27-5
TEL　0428-84-0663
アクセス　JR青梅線「東青梅駅」徒歩3分
営業時間
《 月曜日～金曜日 》
【ランチ】11:30～14:30（L.O.13:45）
【ディナー】17:00～22:30（L.O.フード22:00、
ドリンク22:00）※最終入店 21:30
《 土曜日・日曜日・祝日 》
【ランチ】11:30～15:00（L.O.14:15）
【ディナー】平日と同じ
定休日　無し　※年末年始はお休み