バイヤーも唸る銘柄鶏は最高！ 西明石の「やきとりひろば じん」

　鶏肉を小さく切り、串に刺して焼く――とてもシンプルな料理にもかかわらず、店によって味わいが大きく異なる焼き鳥。ひと口食べて、ああ残念…と思うこともあれば、大当たり！と小躍りしたくなる場合もあります。今回紹介する「やきとりひろば じん」は、もちろん後者。JR西明石駅から徒歩2分。地元の人たちに長く愛されている名店です。
人気の秘密は、まず、焼き鳥ひと筋の店主が丁寧に串打ちすること。肉の厚みが均一になるように、熟練の職人技で仕込むので、焼き上がりにムラがありません。そして、焼くのは遠火の炭火。内部はジューシーで柔らかいのに、表面はカリッと香ばしく焼き上げます。毎日、継ぎ足しながら使うタレも、こだわりいっぱい。やや甘めながら、あっさりした後味があると評判です。おすすめは、人気の焼き鳥が勢揃いする「串の盛り合わせ」。部位によって歯ごたえや味わいが違うので、食べ比べてみましょう。
　さらに、この店で必ず食べたいのが、「播州百日どり」。「地鶏・銘柄鶏好感度コンテスト」で全国2位に輝いた銘柄鶏で、深いコクを感じるうま味と、引き締まった肉質が最高です。じんわりうまい「百日どり唐揚げ」、常連客に人気の「百日どり カワ串」、年中いつでも食べられる「鍋」で、格別のうま味を堪能できます。ほかにも、新鮮な朝挽き鶏だからできる「お造り」、香味野菜で個性を出した「つくね」、甘い脂がたまらない「和牛串」なども好評です。
宴会料理がおいしい居酒屋としても評判。焼き中心と鍋メインの2タイプから選べる「百日どりコース」、焼き鳥などをいろいろ味わえる「入門コース」、焼き鳥プラス鍋の「ホルモン鍋コース」があり、いずれもウレシイ飲み放題付き！
　仕事帰りの軽い飲み会や、出張の夜の晩酌、会社の歓送迎会など、さまざまなシーンで使える「やきとりひろば じん」。西明石で焼き鳥を味わいたいなら、この店が筆頭候補です。

店名　やきとりひろば じん

住所　〒673-0005　兵庫県明石市小久保2丁目1-27 第二ハイム西明石101
電話番号　078-929-1558
アクセス　JR山陽本線・山陽新幹線「西明石駅」西口より徒歩約2分
営業時間
16:30～2:00(L.O. 2:00)
日曜日・祝祭日のみ16:30～0:00(L.O. 0:00)
定休日　不定休