子供から大人まで、幅広い年代に愛されるソーセージ。ステーキや焼肉といった料理と同じようにソーセージも肉がメインの料理です。しかし、ソーセージは他の肉料理と比べても存在が薄い感は否めません。日ごろ目にするソーセージも、大体は茹でて食べる小さいものであったり、フランクフルトのようなものが多いのではないでしょうか。たまにファミリーレストランなどでグリルされたソーセージを見かけることもありませんが、ソーセージは日本人の生活の中であまり目立っていないのが現状です。しかし、欧米ではソーセージは一般的な食べ物で、日ごろから食卓に上っている料理です。そのため、実はソーセージと一口に言っても、使われる肉の種類や大きさ（太さ）によって様々な種類があるのです。なんだかイタリアのパスタのようですね。
そんな種類豊富なソーセージを専門に扱い、しかも全て手作りという珍しい店があります。それが今回紹介する「手作りソーセージ 月丸」です。JR他各線「船橋駅」から徒歩7分、または京成電鉄本線「京成船橋駅」徒歩5分の場所に店を構える同店は、常時十種類以上もの様々なソーセージを用意しています。実はソーセージというのは腸詰めにされた挽肉料理の総称で、その中にウィンナー、フランクフルト、ボローニャという種類分けがあるのです。ソーセージ作りは、原料となる肉を挽くところから始まります。切った時、口の中で噛んだ時にジューシーな肉汁と脂があふれるように、全ての肉は歯ごたえの良い超粗挽きに処理されます。それから香辛料などを混ぜ合わせた後、腸詰め。職人の手で適当な大きさに分割されたのち、熟成を経てお客様に提供されるのです。意外と手のかかるソーセージ作りですが、こうして一から作られたソーセージは、普段私たちが口にするようなスーパーで売られているものとは比べ物にならないほど美味しいものです。
「手作りソーセージ 月丸」では、17～19時まではハッピーアワーでサッポロ黒ラベルを一杯590円→400円で飲むことができます！仕事帰りにバル感覚でサクッと飲みに立ち寄れる気軽な感じが人気です。19時からはディナーにぴったりのアラカルトと一緒にお酒を楽しむのがベスト。「手作りソーセージ 月丸」ではソーセージの他にも多数の創作料理が用意されています。美味しいソーセージを食べたくなったら、「手作りソーセージ 月丸」に行ってみましょう！
店名 手作りソーセージ 月丸
住所 〒273-0005 千葉県船橋市本町2-29-6 興和第一ビル202
電話番号 047-468-8989
営業時間 17:00～24:00（L.O.23:30）
定休日 火曜日
アクセス
JR他各線「船橋駅」徒歩7分
京成電鉄本線「京成船橋駅」徒歩5分
