お肉好きの方や、こだわりの美食家におすすめしたいお店がございます。東京・大田区は糀谷にあるステーキハウス「バッファロー」です。
黒毛和牛の旨味があふれだすジューシーなハンバーグや、豪州産のヘルシーな赤身「キューブロール」を使ったロースステーキなど、多彩なまでに絶品料理が揃っているこちらのお店。なかでも特筆すべきは、メキシコ産の「若姫牛」のステーキが食べられることです。
「若姫牛」なんて聞いたことがないという方もいらっしゃると思いますが、それも当然。まだまだ国内で取り扱っているお店が限られており、めったに食べることが出来ないお肉だといわれています。「バッファロー」では、信頼できる輸入業者とのコネクションがあり、特別に仕入れに成功しているそうです。
若姫牛はホワイトコーンと大麦を主な飼料とし、メキシコの地で太陽をたっぷりと浴びながら、のびのびと育てられます。良質な備長炭で炭火焼きにすることで、美味しさを最大限に引き出すのだとか。絶妙の火加減で美しい焼き目をつけ、立ち上がる煙で包まれ、備長炭の香りがお肉を湛えます。焼き上がりを待つ間に音や匂いが漂うと、食欲MAX。もし、待ちきれないという場合には、豊富に揃ったサイドメニューをお楽しみください。とはいえこちらも秀逸。オニオンリングフライやバッファローウィング、トルティーヤチップスなどのTex-Mex（テックス・メックス）料理が充実しています。お肉の穴埋めにはあまりにも役者すぎる（笑）！これもまたバッファローの醍醐味といえるでしょう。
一品料理や若姫牛のステーキは、ランチタイムにもお召し上がりいただけます。ランチならではの大変お得なメニューも。気になった方は、まずはお昼に足を運んでみるのも良いかもしれませんね。
バラエティ豊かなお肉料理を楽しめるステーキハウス「バッファロー」へ、ぜひ一度足を運んでみてください。
