全国のグルメ愛好家たちを魅了し続ける福岡市に、素通りできない居酒屋が存在するのをご存知でしょうか。

その名も「寿司居酒屋 萬屋」。

ふらっと入れる親しみやすさも抜群で、連日、こちらにこぞって通う常連さんも多いお店です。

 

こちらでは鮮度の良さが光る海鮮料理の数々が評判となっています。

使用するのは、主に九州の市場から厳選して仕入れる魚介類。

これらを新鮮なまま、腕の立つ職人たちが、巧みな包丁さばきで驚きの一皿に変えていきます。

 

中でも際立って評価が高いのは、佐賀県・呼子のイカを仕上げた「イカ活造り」です。

張りのある身の艶といい、心惹かれる美しい盛りつけといい、これを目当てに遠方から足を運んでも納得できるレベル。

まるでまだ海の中を泳いでいるかのような新鮮さがお見事です。

 

この他にも、四季折々の旬のお魚が並ぶ、中トロ入りの「刺身五種盛り合わせ」もまた、外せない一品。

佐賀県の「鍋島　特別純米」や山口の「獺祭 純米大吟醸」などの銘酒が軽快に進むこと間違いなしです。

 

「いわしの塩焼き」をはじめ、焼き物や揚げ物、煮付けなどのお魚料理を楽しんだ後に、

地元の銘柄鳥・華味鳥を丹念に焼き上げた焼き鳥をいただけるのも魅力的。

「焼とり・串焼き　おまかせ五本セット」は、つくね、とり皮、豚バラ、砂ズリ、

とりももなどがそろい、「黒佐藤」や「魔王」などの芋焼酎とも絶妙なペアリングを見せてくれます。

 

さらには、隠れた名品として人気を集める「もつ鍋」は、

コクがありながらもさっぱりとした特製スープとプリプリのもつが深い余韻を引く、ご当地ならではの味です。

 

そして、最後の〆として欠かせないのは、「特上にぎり（八貫）」でしょう。

まるで宝石のようにキラキラと輝くネタの秀逸さ。

口に入れた瞬間、シャリとのバランス、力強い旨味など、

しっかりした仕事の上に成り立つ美味しさに満足感が込み上げてきます。

 

夜の終わりに心打つ寿司で締めるこのひととき―

グルメ激戦地の福岡市に「寿司居酒屋 萬屋」あり、です。

 

［店名］　寿司居酒屋 萬屋（まんや）
［住所］　〒813-0013　福岡県福岡市東区香椎駅前2-12-40 TSビル 2F
［アクセス］　JR鹿児島本線、香椎線「香椎駅」より徒歩3分
［営業時間］
11:30～14:00（L.O.13:45）
17:00～24:00（L.O.23:00）
［定休日］　 月曜日 月祝日の場合は火曜日
［TEL］　092-662-0141
［ホームぺージ］　https://www.sushiizakaya-manya.com/