美味しくて、楽しめて、くつろげるをモットーに、

福岡で美味しい鉄板焼きと広島流お好み焼きを楽しめる居酒屋。

それが今回紹介する「今生焼（こんじょうやき）」です。

博多駅南店、平尾店、マークイズ店の3店舗で今日も元気に営業中。

ワイワイできる気取らない雰囲気の中、美味しい料理とお酒があなたを待っています。

 

さて「今生焼」と言えば、広島県のソウルフードと呼ばれる広島風お好み役です。

広島県出身のオーナーが腕によりをかけて焼き上げる逸品は、

生地、麺、キャベツ、豚バラ、半熟卵を何層にも重ねて焼くボリューム満点のお好み焼き。

その本場の味にきっと満足してもらえるはずです。

 

鮮やかなヘラさばきも美味しさの一つです。

薄く伸ばした生地の上に山盛りのキャベツや具をトッピング。

それをひっくり返して、鉄板の熱い空気を混ぜ込みながらキャベツを蒸していきます。

 

キャベツの甘みを十分に引き出すための大事な行程。

この工程なくして広島流お好み焼きは出来上がりません。

程よく蒸しあがったら、再びひっくり返して表面をパリパリに仕上げた焼きそばをオン。

 

そしてふわっと感を残して焼いた卵焼きでふたをします。

仕上げにマヨネーズとスパイシーなカープソースを塗れば、

広島風お好み焼きの出来上がりです。

 

では実食です。

広島風お好み焼きはヘラで食べるのが正しい流儀。

ヘラを入れると焼きそばのザクっとした感覚が伝わってきます。

もうこれだけで笑顔がこぼれてきそうです。

口に入れると広がるキャベツの甘み。

そして混然一体となった卵、焼きそば、生地、キャベツをスパイシーな

カープソースが一つの味にまとめ上げます。

それをキンキンに冷えたビールで喉に流す。もうたまりません。

 

「今生焼」では、基本と呼ばれる「肉玉焼き」をはじめ7種類のお好み焼きを用意。

納豆やホルモンなどをトッピングした変わり種もあり。

仲間と一緒にシェアしながら、いろんな味を楽しんでみてください。

福岡で味わえるこだわりの広島流お好み焼き。

本場の味があなたを待っています。

 

［店名］　今生焼 駅南店
［住所］　 〒812-0016　福岡県福岡市博多区博多駅南2-18-8 アルプスビル1F
［アクセス］　 JR他各線「博多駅」15番出口より徒歩13分
［TEL］　092-483-6222
［営業時間］　17:00～25:00（L.O.24:00）
［定休日］　火曜日

 

［店名］　今生焼 平尾店
［住所］　〒810-0013　福岡県福岡市中央区大宮2-6-13 アリエス平尾1F 102
［アクセス］　 JR他各線「博多駅」15番出口より徒歩13分
［TEL］　092-526-5515
［営業時間］　17:00～25:00（L.O.24:00）
［定休日］　火曜日

 

［店名］　今生焼 マークイズ福岡ももち店
［住所］　〒810-8639　福岡県福岡市中央区地行浜2-2-1 マークイズ福岡ももち3F
［アクセス］　福岡市地下鉄空港線「唐人町駅」1番出口より徒歩11分
［TEL］　092-834-5369
［営業時間］　10:00～21:00（L.O.20:30）
［定休日］　無

［ホームぺージ］　https://www.konjyoyaki.co.jp/