伝統の日本料理と創作和食。福井の「酒肴 コブ」でこだわりの逸品を

福井鉄道福武線「福井城址大名町駅」から徒歩3分、JR他各線「福井駅」から徒歩11分のところに、和食居酒屋のような気軽な雰囲気と、接待や記念日にも使える上質な料理店の雰囲気を兼ね備えたお店があります。お店の名前は「酒肴 コブ」。気軽に美味しいお料理やお酒を堪能しながら寛いで過ごしてほしいという店主の想いが溢れる日本料理店です。

古民家をリノベーションしたお店の暖簾をくぐると、そこにはくつろぎの空間が広がります。1階はカウンター席とテーブル席。1人飲みやデート、あるいは普段使いの食事を楽しめる気軽な空気に包まれています。2階に上がると、特別な日の会食におすすめの4人用の完全個室が3つ。個室を2部屋つなげることで、10名前後の利用ができます。

料理のベースは会席料理。福井の海の幸、山野幸をはじめ、全国各地から厳選して仕入れた旬の食材を使う「会席コース」は「酒肴 コブ」のすべてを味わえるコース。伝統の日本料理から同店自慢の創作料理が並びます。特別な日の会食や同店の魅力を知るには最適のコースと言えるでしょう。

アラカルトで楽しむのなら、やはり「酒肴 コブ」の代名詞でもある創作和食がおすすめです。例えば「ジャガイモの饅頭」。イタリア産の希少チーズである「スカモルツァチーズ」と焼いたフォアグラを、ジャガイモを饅頭の皮にして包み込んだもの。バターを合わせた和風出汁の餡をかけて黒トリュフをトッピングした贅沢な逸品です。

例えば「牛タンのカツレツ」。じっくり煮込んで柔らかくした牛タンをカツレツにしたもので、牛タンを煮込んだ際の出汁を餡にしたソースとパルミジャーノチーズをかけて供されます。なんとも独特な発想ですね。

いずれも日本料理というジャンルからは思いつかないような組み合わせ。けれども口に運べば日本料理の味わい。そこへ福井の地酒や、全国各地から仕入れた旬の日本酒を合わせれば、さらにその味わいが深まります。この味わいこそがが「酒肴 コブ」の真骨頂と言えるでしょう。それが同店の最大の魅力です。

店名　酒肴 コブ

住所　〒910-0023　福井県福井市順化1-8-16
電話番号　0776-22-3830
営業時間　17:30～23:00（L.O.22:30）
定休日　日曜日
アクセス
福井鉄道福武線「福井城址大名町駅」より徒歩3分
JR他各線「福井駅」より徒歩11分