新宿東口、歌舞伎町の居酒屋「旬彩」は季節料理と焼酎がメインのお店です。
外観は木造りで割烹のような雰囲気。店内も清潔感がありとても気持ちがいいです。
席数は40席とあまり多くはないものの、完全個室の席があったり居心地の良い空間づくりをされています。
騒がしい歌舞伎町の居酒屋のなかでも、ゆっくりとお酒を楽しめるのが嬉しいですね。
旬菜で取り扱っている食材は新鮮なものばかり！
なかでも熊本から直送されている馬刺しは必ず食べておきたい逸品です。
馬刺しは牛肉や豚肉と比べると、低カロリーで体脂肪！
カルシウムや鉄分も多いとても良質なタンパク質です。女性やお疲れ気味の方に嬉しい食材ですね。
クセがなくさっぱりとした「赤身」、たっぷりとサシが入った「霜降り」、赤身と脂肪がバランス良く味わえる「フタエゴ」、
コラーゲンの詰まった「タテガミ」を味くらべすることができる馬刺し4点盛がオススメです。
たっぷりの薬味とゴマ油につけて一口…たまりませんね。是非、米焼酎や麦焼酎とご一緒にお楽しみください！
馬肉の脂が強いアルコールに洗われて、更に肉の旨味を感じることができますよ。
焼酎だけでも60種類以上取り揃えているので、馬刺しで飲み比べするのもいいですね。
更に、旬菜では料理長が築地でその日のうまい魚を仕入れています。
新鮮さはもちろんのこと経験豊富な料理人の手でさばかれたお刺身は格別です。
料理人の丁寧な仕事が目でも味でも、私達を楽しませてくれますよ。
お刺身と相性の良い日本酒も豊富に取り揃えてあるのがまた嬉しいですね。
日本酒も月替りで仕入れているので、出会ったことのない日本酒を楽しめるかもしれません。
カウンター席もあるので気さくな料理長と、会話も楽しみながらお食事するのもおすすめです。
冬になるとあんこう鍋も楽しめるようですよ。
旬菜は季節ごとの旬の食材をベストな調理法で提供してくれる、うまいもの好きに優しい居酒屋です。
