うまいものあふれる福岡市のお隣に、糟屋郡志免町というエリアがあります。

今回ご紹介したいのは、その街の一角に店を構える「博多よし魚水産」という居酒屋さん。

JR香椎線・酒殿駅から徒歩24分、福岡空港からは車で13分のところにあり、

便利な駐車場も完備されています。

 

鮮魚店が直営する特徴を活かし、吟味して仕入れた魚介類は、

新鮮さはもちろん、脂のりも際立っています。

中でも、アジやキンキ、イカ、ふぐなどは、鮮度を損ねることのないように、

生け簀にて管理。このあたりにも徹底したこだわりを感じさせます。

 

その成果を存分に味わえる代表格と言えば、「お刺身盛り合わせ」がまず候補に挙がります。

いちばんの魅力は、その日の海鮮食材の中から、厳選を重ねて最も状態のいいものを提供していること。

旬の凝縮された旨味が、口の中いっぱいにあふれ、思わず笑みがこぼれてくるほどです。

食べごたえのある気前の良い分厚さもこれまたうれしい。

こちらに足を運んだなら、必ず注文していただきたい看板メニューの一つです。

 

魚料理だけでなく、囲炉裏でじっくり焼き上げる「鮎」や「牛さがりの炭火焼き」、

常連さんに大好評の「天ぷら盛り合わせ」など、素材を活かした品々を用意しているところも魅力的。

きわめつけなのは、地元・福岡の地酒を傾けつつ、数々の逸品をいただけることでしょう。

 

「繁桝　博多一本〆　純米酒」や「庭のうぐいす　特別純米」、「h（えいち）　直汲み純米吟醸無ろ過生原酒」、

「山の壽　特別純米　山田錦」など、料理を引き立ててくれる美酒が素敵な夜のひとときを演出してくれます。

 

アテにも、〆にもうれしい「寿司盛り合わせ」は、サッとほどけるようなシャリのバランスと酢の加減が絶妙で、

まさしく職人さんの腕の見せどころと言うべき出来栄え。

開放的な空間は宴会の場としても最適な福岡・志免町の「博多よし魚水産」―

最後まで居心地のいい時間に酔いしれることのできるお店です。

 

［店名］　博多 よし魚 本店
［住所］　〒811-2244 福岡県糟屋郡志免町志免中央3-2-3
［アクセス］
JR香椎線「酒殿駅」より徒歩24分
福岡空港より車で13分
［営業時間］
【ランチ】 11:00～14:30（L.O.14:00）
【ディナー】17:00～22:00（L.O.21:30）
【テイクアウト】15:00～21:30
［定休日］　 不定休
［TEL］　092-935-5555
［ホームぺージ］　https://www.yoshiuo.com/honten/