熊本市・健軍町の「馬刺の店 たぬき」でこだわりの逸品を堪能してみてはいかがですか。

独特の食文化を誇る街にあって、その存在感はピカイチ。

ひと仕事終えた後や仲間とワイワイ過ごす休日、

あるいは遠方から出張や観光で訪れたときにも、知っておくと何かと重宝するお店です。

熊本市電・健軍町電停から徒歩1分のところにあります。

 

正統派居酒屋といったテイストの店内にはカウンター9席とお座敷席が4卓。

ふらっと立ち寄っても構えることなくすんなりと打ち解けることができる。

そんな親しみやすい雰囲気にあふれています。

20名から50名までの貸し切りにも対応していて、大人数での集まりには大活躍。

 

こちらでは馬肉料理の数々が名物となっています。

信頼できるルートから仕入れる馬肉は、朝締めされたもので鮮度も抜群。

その本格ぶりを知るには「馬刺しの盛り合わせ」を試すのがいちばんです。

赤身はもちろんのこと、タテガミやハツ、ミノ、

さらにその日のお任せ、といったラインナップになっていて、

レアな部位がそろうのも魅力的。

 

見た目の色ツヤや風味の豊かさ、そして滋味あふれる味わいは、

馬肉食が初めての方にとっては目が覚めるような体験になることでしょう。

この他にも、生物メニューでは、「桜ユッケ」や「シンネ刺し」、

「馬タタキ」などもぜひ試しておきたいところ。

 

火を通すことで味の奥行きが深まった品々も充実しています。

例えば、「ウチバリ（ハラミ）ステーキ」は、

食欲をそそるボリューム感と食べごたえという点では、

他に追随を許さない逸品。名おつまみの「馬ホルモンの醤油炊き」は、

お酒とごいっしょに召し上がれば心地よく酔えること間違いなしです。

 

もう一つの看板を担う炭火焼鳥の「焼鳥10本盛り合わせ」や

店主お得意の北海道料理「ヤリイカのイカゴロバター炒め」や

「若鶏唐揚げ」も合わせると、よりいっそう愉快なひとときを楽しめます。

 

馬刺しをはじめとした、選りすぐりの料理が並ぶ「馬刺の店 たぬき」。

郷土に対する思い入れの深い地元のみなさんにも愛されているお店です。