焼肉の聖地と言えば、言わずと知れた大阪市天王寺区は鶴橋。
今回は、その中からとっておきのお店を紹介しましょう。
創業は1967年。50年以上にわたって愛され続けるお店です。
長く愛されている理由は店のこだわりにあります。
その一つが創業以来、受け継がれてきた「秘伝の生ダレ」。
「焼肉はタレが命」と言い切るほど、その味には徹底してこだわります。
漬けダレは肉の部位などによって数種類用意されているのが一般的ですが、
「大吉」が用意するのは一種類のみ。しかし、これが優れもの。
あらゆる部位の肉の旨味を見事なまでに引き出してくれるんです。
もちろん肉へのこだわりは言わずもがな。
産地や仕入れ先にこだわらず、独自のルートを使って本当に美味しいと思われるものだけを仕入れます。
それを可能にしているのは長年にわたって培ってきた経験と確かな目利き。
同じく確かな技術で肉を徹底管理します。美味しいのも当たり前ですね。
そしてもう一つのこだわりが、焼肉と並ぶ人気を誇る「蔘鶏湯（サムゲタン）」。
こちらも創業以来受け継がれてきた「大吉」伝統の味です。
数羽の鶏をじっくり煮込んでとったスープは、鶏の旨味が凝縮された味わい深いもの。
それを使って、高麗人参やなつめ、もち米を詰めた鶏丸一羽をじっくりと煮込みます。
ホロホロになった柔らかい身と、身体に染み渡るスープが織り成すコラボレーションは、まさに絶品。
「蔘鶏湯」目当てに来店する常連さんも多いのだと言います。
そんなこだわりの料理に合わせるお酒は、ビールやハイボールなどの定番のものを始め豊富なラインナップ。
韓国酒や中国酒もそろいます。
おすすめは韓国を代表する「ジンロ チャミスル」。
すっきりとした飲み口は濃厚な旨味の焼肉にはもってこいです。
また、メニューには載っていない「高麗人参酒」もあるのだとか。遠慮なく声をかけてみてください。
鶴橋で焼肉を楽しむのなら「大吉」で決まり。
受け継がれる伝統の味を存分に堪能してください。
［店名］ 大吉（だいきち）
［TEL］ 0568-52-5029
［住所］ 〒543-0025大阪府大阪市天王寺区下味原町5-18
［アクセス］ JR他各線「鶴橋駅」3番出口より徒歩1分
［営業時間］11:30～22:00（L.O.21:30）
ランチタイム 11:30～15:00
［定休日］木曜日
［ホームぺージ］ https://www.tsuruhashi-daikichi.jp/
