王道中華！札幌市「中国料理 孝華（ちゅうごくりょうり こうか）」

日本最北の歓楽街である札幌・ススキノ界隈に、地元でも指折りの中華の名店があります。本店、ビッセ店、それぞれ2店舗を展開する「中国料理 孝華（ちゅうごくりょうり こうか）」。前者は、札幌市営地下鉄南北線・すすきの駅3番出口から徒歩4分の札幌プリンス6.2ビル2階、ビッセ店は大通駅13番出口から歩いて１分のところにあります。

東京などで修業し、26歳のときにこの地へ渡った総理長は、ホテルの料理責任者を長らく務め、2012年には現代の名工にも選ばれたほどの人物です。豊富な経験や洗練された技に安住することなく、料理と誠実に向き合う姿は、後進にとっても良い見本となることでしょう。北京、上海、四川、広東といった4大テイストを踏まえ、名人クラスの料理人が織りなす品々は、食する者を唸らさずにはいられないほどの仕上がり。宴会や接待などで重宝する「グランドコース」では、その実力ぶりがいかんなく発揮されています。

本店の11,000円（税込み）のコースでは、「前菜六種盛り合わせ」に始まり、「海鮮山椒ソースがけ」や「フカヒレの姿煮 上海蟹味噌仕立て」、さらに、「北京ダック」や「ワタリガニ唐揚げ＆カニ爪」、「伊勢海老のXO醤炒め」など、選りすぐりの高級食材もふんだんに使われたメニューがそろっています。皿が進むごとに満足感が増していくという歓迎すべき展開。あわせて、プラス1,500円（税込み）の120分飲み放題を利用すれば、ますます贅沢な夜のひとときになることでしょう。

ディナーだけでなく、ビッセ店限定のランチセットも注目すべきポイントです。「エビチリセット」や「麻婆豆腐セット」といったほかに、6種そろう主菜から好みで2種類選べる「ランチチョイスセット」では、点心やサラダなどがついている上に、スープやザーサイ、ライスがおかわり自由。食べごたえという点でも文句のつけようがない内容になっています。

店舗のスタイルによって2通りの楽しみ方ができる「中国料理 孝華（ちゅうごくりょうり こうか）」。札幌市の中華と言えば、まずこのお店です。

店名　中国料理 孝華 すすきの本店

TEL　011-513-0062
住所　〒064-0806　北海道札幌市中央区南6条西2丁目8-4 札幌プリンス6.2ビル2階
アクセス
札幌市営地下鉄南北線「すすきの駅」3番出口より徒歩4分
札幌市営地下鉄東豊線「豊水すすきの駅」7番出口より徒歩2分
営業時間
OPEN 11:30～15:00（L.O.14:30）
ディナー 17:00～23:00（L.O.22:00）
定休日　不定休