居酒屋のような気軽さと、専門店ならではの本格的な美味しさを兼ね備えたお店。
きっと気に入ってくれるはずです。
使用する食材は鹿児島県産の厳選鶏。鮮度の良さを大切にするため、仕入れは毎日。
その日に提供する分だけを仕入れ、それを炭火で焼き上げます。
もちろん焼き方にもこだわります。
炭火との距離を少し離して、旨味を閉じ込めながらじっくりと火を通すのが「心」のやり方。
そんな焼き鳥は頬張るごとに肉汁があふれ出すほどです。
味付けは秘伝のタレで。
鶏ガラをじっくり煮込んだ出汁をベースにした自家製ダレは、創業以来継ぎ足されたもの。
つくねとレバーは直に浸して、それ以外の部位は刷毛を使って丁寧に塗りながら仕上げます。
味付けは濃い目。ついついお酒が進んでしまうというものです。
そして、「心」がこだわるのは焼き鳥の美味しさだけではありません。
焼き鳥を美味しく食べられるのは、場の雰囲気とおもてなしの心があってこそ。
「心」の心情は「日常に寄り添う憩いの場所でいられるよう、
いつでも笑顔でお出迎えする」というもので、店内はアットホームな空気に包まれ、
いつもスタッフの笑顔で溢れています。
注文を受けた焼き鳥を、まとめてではなく焼きあがった順に提供するのも、
一番おいしい状態を味わってほしいとの心遣いからです。
もちろんお酒にもこだわります。定番のビールや強炭酸ハイボールのほか、
旬の日本酒と全国からそろえる焼酎など、ラインナップ豊富にそろいます。
特に日本酒と焼酎は３カ月に一度ラインナップを入れ替えるため、
季節ごとの銘柄が揃います。
そんなお酒と焼き鳥との組み合わせが楽しめるのも「心」の魅力です。
部位ごとに食べ比べ、お酒との相性を確かめながら、
ぜひ、お気に入りを見つけてはいかがでしょうか。
普段の食事はもちろん、デートや女子会、友人との飲み会や会社宴会など、
いつでも誰とでも楽しめる「心」。美味しい焼き鳥を存分に味わってください。
店名 焼鳥 心
TEL 0942-80-6304
住所 〒830-0031 福岡県久留米市六ツ門町10-30 あけぼのビル1階
アクセス 西鉄天神大牟田線「西鉄久留米駅」2番出口より徒歩8分
営業時間
火曜日～木曜日 17:00～24:00（L.O.23 :30）
金曜日、土曜日 17:00～1:00（L.O.24:00）
日曜日 15:00～22:00（L.O.21:30）
テイクアウト 17:00～
定休日 月曜日
ホームぺージ https://www.yakitorikokoro.com/
