ああ、担々麺が食べたい―またしても旅先で禁断症状に陥ってしまったわたしに、救いの手を差し伸べてくれたのが、静岡県掛川市にある「麺屋RiQ」というラーメン店。JR各線・掛川駅北口から徒歩8分ほどのところにある掛川本陣内で、偶然にも出会うことができました。
おすすめの「白胡麻 濃厚担々麺」を目の前にした途端、体ごとその独特の世界へと誘われるかのような胡麻の香りに、もう完全にノックアウトです。聞くところによれば、国産の上質なものを使っている上に、炒ってからペースト化するこだわりをお持ちだとか。しかも、特製スープを1杯ずつ分けた鍋の中で胡麻ペーストを混ぜ合わせると言いますから、鶏や豚、野菜のエキスといっしょに、そのかぐわしさが際立つはずです。
辛さは抑え気味でありながらも、そのまろやかな味わいはクセになるほど。麺には地元の製麺所に特注したオリジナル品が使われていて、全粒粉の細麺をはじめ、中太と平打ちのたまご麺の3種類。濃厚スープを持ち上げるこの麺力と官能的なもちもち感に、いよいよ啜り上げるスピードが加速していきます。これこそ担々麺ならではの臨場感でしょう。
あっという間に完食した後、まわりを見渡すと、他のお客さんたちが気持ち良さそうな汗を浮かべつつ、丼に取り組んでいます。あれは「赤鬼 担々麺三段」というもので、国産の唐辛子と自家製ハバネロラー油が入っていて、辛さが4段階に分かれているのだそう。そして、カウンターの奥の方は、山椒や八角などを使い、スパイシーに仕上げた「黒胡麻 担々麺」をテーブルの薬味で味変して楽しんでいます。なるほど、その日の気分や自分の好みに合わせた選び方もできるみたいです。
掛川市と言えば、かつては東海道の宿場町だった歴史ある土地柄。もしも江戸時代に「麺屋RiQ」が存在していたら、きっと旅人たちもこぞって立ち寄ったに違いないでしょう。幸運にも出会ったホットな1杯に満足して、わたしもまた、上機嫌で次の目的地へと旅することができました。
店名 麺屋RiQ（めんやりきゅう）
住所 〒436-0093 静岡県掛川市連雀2-13（掛川本陣通り内）
電話番号 0537-24-0808
営業時間
昼 11:00～14:30
夜 18:00～23:30
定休日 月曜日
アクセス JR他各線「掛川駅」北口より徒歩8分
