所沢駅から歩いて４分。ここには干物や炭火焼きが味わえるなんとも粋な居酒屋があるんです。そこでの逸品をご紹介しますね。
このお店の何が逸品かというと、鯖味醂干しです。鯖の旨みが干物として凝縮されて、うっとりしてしまいます。それも、この干物は「ハイパー干物クリエイター」の藤間さんが作ったから。店主が藤間さんの経営するお店に行ったとき、干物の味に感動して人気の品を特別に卸してもらうことになったのだそう。干物店で手間暇かけて作られているので味が引き締まっているのです。
逸品はこれだけではありません。長野県の塩尻市の竹渕牧場から取り寄せている高級黒毛和牛の「東雲牛」。このステーキも食べてほしい一つです。のびのびとストレスなく育てられた東雲牛は信州プレミアム牛肉の認定をうけるほど。柔らかくとろけるようなお肉、きめ細かなサシがしっかり入っているのに、食べやすいのも特徴です。
どの料理にも合わせてほしいのは日本酒です。この居酒屋では、飲み放題で日本酒が心ゆくまで飲めます。これも人気の一つです。こだわりは熱燗で飲むものが多いこと。炭火焼きは熱燗との相性が抜群。そのため熱燗向きの日本酒を多く取り揃えているので、じっくりと味わいながら飲んでくださいね。正規の値段にプラス１，０００円で時間が無制限になってしまうのも驚きです。
干物にお肉に日本酒、なんだか不思議な組み合わせに感じますが、どれもマッチするものばかり。逸品と熱燗で、１杯と言わずに何杯も飲みに行ってみてください。
店名 干物×肉×日本酒 一歩（いっぽ）
住所 〒359-1116 埼玉県所沢市東町13-29 H-CUBE東町 2E
電話番号 04-2941-6627
営業時間 17:00～23:30（Food L.O.22:30/Drink L.O.23:00）
定休日 日曜日
アクセス 西武新宿線・西武池袋線「所沢駅」西口より徒歩4分
