食にも器にもこだわる恵比寿の「WANOBA」は和とフレンチの融合

最寄りの駅はJR他各線「恵比寿駅」。駅の喧騒から離れた奥恵比寿と呼ばれる場所に店を構える「WANOBA（ワノバ）」。無農薬有機野菜や旬の鮮魚、そして厳選されたお肉を食材に、和とフレンチを融合させた創作和食を提供してくれます。

元パティシエのオーナーシェフが大切なするのは「素材本来の味、自然な美味しさ」。それを表現するために素材には徹底的にこだわります。野菜は地産地消にこだわった採りたてのもの。信頼のおける農家から直接仕入れた無農薬有機野菜を使用します。魚は旬が感じられる鮮魚に限り、肉は国産のもので一つひとつの料理に合うものを厳選して仕入れます。そうした厳選素材を、オーナーシェフの感性で彩も鮮やかな一皿に仕上げます。

供される料理は野菜を中心にしたもの。素材本来の味を活かした調理方法に、固定観念に囚われない独創的な発想で仕上げた料理は「WANOBA」だからこその味と言えるものです。2人以上での食事なら「WANOBA」の料理を、オーナーシェフの想いと共に味わえるコース料理がおすすめです。店内はカウンター席、テーブル席、ソファの個室が用意された様々なシーンで利用できる店づくり。女子会はもちろん、デート、宴会、各種パーティーなどで利用してみてください。

ランチタイムにも「WANOBA」こだわりの味が楽しめます。用意されているのは、食べ放題の「サラダ＆おばんざい」に、魚料理、肉料理、カレーうどんの中からメインを一つ選び、それにデザートが付いた「おばんざいランチ」。有機野菜のおばんざいに洋のテイストを加えた「WANOBA」ならではの味が楽しめます。人気のメイン料理は圧倒的なリピート率を誇るカレーうどん。食後に元パティシエのオーナーシェフが作るデザートを味わえば、贅沢な時間が広がるというものです。

都会の喧騒から離れた場所で、穏やかに流れる時間と共に味わう絶品の創作和食料理。きっとあなたの心も身体も穏やかにしてくれるはずです。

店名　WANOBA（ワノバ）

住所　〒150-0013　東京都渋谷区恵比寿3-1-1中尾ビル1F
電話番号　03-5424-0610
アクセス
JR山手線恵比寿駅東口から徒歩7分
恵比寿駅から615m
営業時間
【ランチ】
水～金曜日/11:30～15:00(L.O.14:00)
※月、火曜日のランチ営業はお休みとなります。
【ディナー】
平日・土曜日/18:00～00:00(L.O.23:00)
定休日　日曜日/第2月曜日