全国に数多あるブランド牛の中で何がいちばん最高なのか、

きっと議論が分かれることでしょう。

名古屋の久屋大通「近江牛 炭火焼 太郎也」の店主からすれば、

看板にあるように、それこそ近江牛に匹敵するものはない、ときっぱりと断言するはず。

こちらのお店が自信を持って提供する焼肉ならびにサイドメニューとはどんなものなのか。

気になる内容をご紹介していきましょう。

 

ひときわ魅力的なのは、A4、5ランクの去勢牛に重点を置いて選び抜かれている点です。

店主の実家は50年以上続く老舗精肉店。

日々、新鮮で良質なものを仕入れることができるのは、ノウハウを含め、

恵まれた環境をしっかりと活かしているからこそです。

美しい模様を描くサシは見た目だけでもうっとりするほど。

脂身と赤身が織りなすバランスが絶妙と言うほかありません。

 

部位の特徴によって切り分け方も変え、細心の注意を怠らないのもポイント。

ベストな状態で届けられるお肉は、口の中で溶けてもなお深い余韻があふれてくるレベルになっています。

提供されるまでの間の手間や思いが、記憶に刻み込まれる味を支えています。

 

「特選サーロインステーキ」と「極上厚切りヒレ」は、2大看板メニューとして君臨する傑作です。

食べごえのある厚みは、そのまま満足感に直結。

すべてを平らげると、ここは天国か、と錯覚を起こしそうになるほどの恍惚感に包まれます。

 

最近、大きな流れとなりつつあるテイクアウトでも、

ともに特選のロースやカルビが入った「太郎也BBQセット」、甘みたっぷりの「ホルモンミックス」、

人気の３種がそろった「ひとり焼肉セット」などもラインナップされています。

日々の利用としては、「特上サーロインすき焼き弁当」や「特上カルビ弁当」などの弁当シリーズは、

ここぞというときに奮発して注文したい逸品です。

 

いろいろある中で迷うことなく近江牛に賭けた店主の矜持が、備長炭の香りをまとって、胸に迫ってくる―

「近江牛 炭火焼 太郎也」で、忘れられない体験をどうぞ。