広島・エキニシ「Oyster & Smoked BAR SANGO」で味わうこだわりの牡蠣

広島駅から歩いて5分。通称「エキニシ」エリアに店を構える「Oyster & Smoked BAR SANGO（サンゴ）」で、こだわりの牡蠣と燻製を味わってみませんか。

居酒屋でありながらオイスターバーの顔も持つ「Oyster & Smoked BAR SANGO」のこだわりは、何と言っても牡蠣。産地やブランドにとらわれることなく、旬に合わせて日本各地から厳選した牡蠣を仕入れます。用意されているのは常時8～9種類。1年中、プリプリ食感の新鮮な牡蠣が味わえます。

まずは、その日のおすすめの牡蠣4種を盛り合わせた「生牡蠣盛り合わせ」と「蒸し牡蠣盛り合わせ」をどうぞ。産地によって異なる牡蠣の旨味や、生と蒸しの調理の違いで変化する食感や風味を楽しんでください。
そして、まろやかな牡蠣の風味がコク深いソースに絡む「本日の牡蠣パスタ」や、素材の旨味が凝縮された「牡蠣と木の子のレモンアヒージョ」もぜひ。牡蠣の奥深さが味わえます。

自家製の燻製も自慢の品のひとつ。牡蠣はもちろん、手羽元やいぶりがっこなどのこだわりの食材が日替わりで楽しめる「燻製プレート」は、口の中に広がる香りがクセになる逸品です。じっくりと燻したジャガイモを使用した「燻製ポテサラ」も、お酒のアテとして人気です。

合わせるお酒は定番のものが揃いますが、おすすめしたいのはワインとハイボール。ワインもウイスキーもさまざまな品揃え。気軽にスタッフに声をかけてみてください。料理に泡ドリンクをチョイスしてくれます。メニューに載っていない銘柄が用意されていることもありますよ。

料理だけではありません。空間づくりも「Oyster & Smoked BAR SANGO」の自慢です。3階建ての店内はフロアによってタイプが異なっており、気軽な1一人飲みから、女子会や宴会など、用途によって使い分けることができるんです。

1人飲みならカウンター席の1階で。カウンターとテーブル席が用意されている2階は気軽な宴会や飲み会にピッタリ。そして3階は、コースを事前にご予約した時に限り貸し切りで利用できるプライベート感満載のソファー席。さしずめ居酒屋のVIPルームといったところですね。

エキニシへ来たら「Oyster & Smoked BAR SANGO」へ。牡蠣の魅力を存分に堪能してください。
　
　
　
店名　Oyster ＆ Smoked BAR SANGO（さんご）

住所　〒732-0821　広島県広島市南区大須賀町13-27-1
電話番号　082-568-1577
営業時間　18:00～0:00
定休日　不定休
アクセス　JR各線「広島駅」南口より徒歩5分