「ここぞ！」という大切な場面で利用したい「すし卓柳ヶ瀬」。岐阜市の柳ヶ瀬エリアにあるこのお店は“すし屋”ではあるのですが、その独自のスタイルには驚きの連続です。
まずは、店内。流れるジャズ、明るくライトアップされたカウンター、そしてオープンキッチンの中では食器やカクテルグラスが赤いライトで照らされ、どこかダイニングバーを思わせる非日常的な大人の空間を演出しています。
続いて、食器。各席にはモダンなランチョンマットの上に、高級感溢れる黒い大きなお皿が置かれてあり、一般的なすし屋とはあまりに違うその様子に「これから、どんなひと時が始まるのだろう」と、食事をする前から胸が高鳴ってくるのです。
メニューの方は、コースが中心。税別で5,000、7,000、10,000円と予算や好みに応じて選ぶことができます。
旬の素材を使用して、自由で遊び心がある一品が登場する各コース。見た目にも華やかで、食べると意外性と発見に満ち溢れた味わいが堪能できます。例えば、イカや白子といった馴染みの食材も、このお店にかかると斬新な組み合わせや味付けとなり、今まで知らなかった魅力に気付かされるのです。
中でも素晴らしいのが、自慢の“お寿司”。シャリとネタを単純に組み合わせるのではなく、一貫ごとに一手間も二手間も加えて、美味しさを最大限に引き出しています。ネタの表面を軽くあぶったり、雲丹・マグロなど複数のネタをのせたりと見るからに食欲をそそり、食べると口の中で見事なまでに一体となって、一つの味を完成させるのです。
本格的な和食・寿司を提供するお店でありながら、どこかフレンチのような繊細さを醸し出す「すし卓柳ヶ瀬」の料理。クオリティー抜群で、他店には無い魅力に溢れていますから、デートや記念日にもお勧め。きっと思い出に残るはずです。
6～22名の利用であれば貸切も可能。2階の個室を使い、仲間内だけのリラックスした飲み会をするのも、楽しいひと時ですよ。
店名 すし卓柳ヶ瀬（すしたくやながせ）
住所 〒500-8827 岐阜県岐阜市弥八町7-1
電話番号 058-201-3611
営業時間
17:30～21:00（コースのみ）
21:00～（コースまたはアラカルト）
定休日 日曜日・祝日
アクセス 名鉄名古屋本線・各務原線「名鉄岐阜駅」2番出口より徒歩14分
