山形に揃う美味しいお米や肉、魚、野菜。それら新鮮な食材を余すことなく活かしている居酒屋が新庄にあります。
JR新庄駅から徒歩3分にある「福楽狸（ぶらり）」。地元の常連客から、山形へ初めて訪れた観光客までをも惹きつける名店です。
イチオシはブランド豚である「米の娘豚」を使った料理。お米とホエーを食べて育っているため、肉質のジューシーさはそのままに、コメの甘味、そしてあっさりとした余韻を感じられます。ビタミンもたっぷりです。
特におすすめなのが「米の娘豚の角煮」。二段階でじっくり煮込む手間暇かけた逸品です。まず、塊のバラ肉を2時間コトコト煮込みます。さらに調味料を入れ1時間、このひと手間加えることが大事だと実感。ブランド豚の味わいをグンと引き上げているのでしょう。
温泉卵とカイワレを添えて、卵黄を絡めて、さあ、召し上がれ。
ぶらりのコースは2,000円（プラス2,000円で飲み放題付き）からご用意。先ほど紹介した角煮をはじめ、刺し盛りや串焼き盛り、〆の汁なし担々麺などボリューム満点オリジナルプランです。地元で取れた食材をとことん堪能できます。宴会や飲み会をはじめ、友人同士の集まり、会社の歓送迎会など、色々なシチュエーションがみられます。多くの方々に愛されているのがわかりますね。冒頭でも触れましたが、地元の人達だけでなく、旅行客もワイワイしているんですよ。
さて、たまには飲み物もリッチな一杯を飲みませんか。
水がきれいな山形は地酒も豊富。例えば、冷酒におススメの「花羽陽」、「くどき上手」、熱燗に合う「赤福助」はいかがでしょうか。
特に「花羽陽」はお米の旨味をぎゅっと凝縮した酒造こだわりの純米吟醸。すっきりとした香りとほのかな果実を感じさせるフレーバーは、実は和風料理にも合うんです
ぜひ一度、「福楽狸」で山形ならではの美味しいお料理を楽しんでみてください。
きっと、あなたの知らないグルメ体験が待っていますよ。
