こだわりの串焼きを堪能！山形にある居酒屋「創食厨房なかなか」

山形市の歓楽街である七日町に、串焼きの美味しい居酒屋「創食厨房なかなか」はあります。
本記事にて、その魅力をご紹介。気になっていただけると幸いです。

キーワードはずばり「串」。串焼きも、串揚げも両方絶品です。しかも、リーズナブル。
まずは前者から。
こだわりの鶏肉はやわらかい舌触りがクセになるそれ。ジューシーな味わいの秘密は果たして何なのか。聞くと素材は「奥州いわいどり」。どうやらここにヒントがありそう。と、思ったら串打ちから焼き方まで徹底してこだわっているらしく、結局どの工程においてもプロフェッショナルな矜持が存在しているという話で落ち着く感じ。外はカリっと、中はふっくら。塩で食べるのがおすすめです。他方、レバーや野菜類は、オープン以来継ぎ足してきたという秘伝のタレを推奨。
そして後者。すなわち、串揚げです。当然のごとく、美味しいわけですがここにもしっかりとした裏付けがみられます。「こめ油」と「ラード」を独自にブレンドした油を使用していることもさることながら、揚げるタイミング。ここの調整が、まさに職人技なのです。そして、ソースを置いていないのもこだわりのひとつ。それは素材本来の味を大切にしている証左。塩とレモンで味わう串揚げには筆舌しがたい幸福感を覚えます。

様々な部位が楽しめる串焼きと、旬の素材を多く揃えた串揚げは、すべて1本からオーダー可能。まずは「おすすめ5本盛り」をオーダーし、お気に入りの串を追加するのが今のところマイベスト。合わせるお酒は山形の地酒でどうでしょう。もしくはワイン。案外、マッチするのでどうぞお試しあれ。

串焼き、串揚げ定番メニューとはいえ、やはり上質なものは違うのだな、と実感。ここでしか味わえないであろう逸品を提供してくれるのが「創食厨房なかなか」です。山形の皆さん、もしまだ訪れたことがないのなら、今晩あたり足を運んでみませんか。