贅沢なおつまみ、日本酒に遭う焼き肉を！富山市・新富町「富山炙」

日本有数の日本酒の街で知られる富山。古くから食文化が栄えた場所としても知られているため、美食の街とも呼ばれています。ここでちょっと変わったこだわりの焼肉を提供しているお店があります。それが「富山炙（とやまあぶり）」。JR高山本線・あいの風とやま鉄道「富山駅」南口より徒歩7分富山地鉄市内環状線・富山軌道線「新富町駅」より徒歩3分という好立地にある同店は、日本酒が美味しく飲める焼肉屋として評判があります。
というのも、ここで扱われる肉はしっかりと熟成をさせた旨みたっぷりの肉ばかり。日本酒というのはアルコール飲料の中でも特に食材の旨味と相性のいい酒ですので、熟成された肉などととても良い相性なのです。また、脂っぽすぎず、かといって赤身ばかりでない、サシと赤身がちょうどいいバランスの肉を仕入れているので、しつこくなりすぎない肉質が更に日本酒と良く合います。「富山炙」で人気のメニューが、一風変わった霜降りカルビの昆布締めです。肉の昆布締めというのはあまり聞きませんが（特に焼肉屋さんのメニューでは）、意外にも昆布の旨味と肉の風味が良いハーモニーを作りだすのです。メディアでも紹介されているこのカルビの昆布締めを食べにわざわざ来る人がいるほど人気のメニューです。ほかにも同店では昆布の旨味など、日本料理のエッセンセンスを取り入れたメニューを多数展開しています。特に注目なのが「富山炙」特製たれ。昆布出しをベースとして、柑橘の酸味が加わった特製たれは、焼肉の味を引き立てる陰の立役者です。
席はゆったりとした配置になっていて、最大30名まで案内可能となっています。少人数から、25名以上では貸し切りにすることもできるので、宴会での利用もオススメです。宴会メニューは4,000円～（4名以上、前日までの要予約）からあり、1,500円プラスすることで飲み放題をつけることができるので、幹事さんにとって嬉しいですね。

店名　富山炙（とやまあぶり）

住所　〒930-0003 富山県富山市桜町2-6-15
電話番号　076-471-6678
営業時間　17:00～24:00（L.O.24:00）
定休日　月曜日※月曜日が祝日の場合は、火曜日がお休み
アクセス
JR高山本線・あいの風とやま鉄道「富山駅」南口より徒歩7分
富山地鉄市内環状線・富山軌道線「新富町駅」より徒歩3分