自家製シャルキュトリーが絶品！富山の「Montagna（モンターニャ）」

富山県富山市に、とびきり美味しい肉料理を提供しているお店があります。
JR高山本線、あいの風とやま鉄道「富山駅」南口より徒歩４分。ビルの７階にある隠れ家的なイタリアン「Montagna（モンターニャ）」です。

ここの名物といえば「自家製シャルキュトリー」！
シャルキュトリーとはフランス語で、食肉加工品のことを意味します。つまり、このお店では手作りでハムやソーセージを作っているのです。
しかも、肉をミンチにするところから手掛けるというこだわりぶりで、唯一無二の感動的な味を提供してくれます。

まず、来店したら絶対に注文したいのが「サルシッチャ」。
これはソーセージなのですが、太くて大きくて、まるでステーキのような存在感があります。ナイフとフォークを使って切ると、すぐさま肉汁がジュワッと溢れてきて見るからに美味しそう。
これをガブッと頬張れば、ギュッと凝縮された肉の旨味が口の中いっぱいに広がります。

続いて、食べたいのが「パテ・ド・カンパーニュ」。これは数種類の肉、ハーブ、香辛料などを混ぜて型に入れて焼き固める、フランスの田舎料理です。
好きな素材を複雑に組み合わせられるから、作る人の個性が出やすいこの一品。ちなみに、このお店のパテ・ド・カンパーニュは、まったりと濃厚で癖になる味。お酒との相性が抜群で、特に赤ワインと合わせるともう最高です！

他の肉料理では「池多牛のロースト」も絶品！
これは、愛情をこめて丁寧に育てられた富山のブランド・池多牛をじっくりとローストして仕上げていて、しっとりと柔らかい赤身からは、噛めば噛むほど肉汁が溢れてきます。良質な肉の旨味が、調理によってさらに引き出された逸品です。

アマトリチャーナやカルボナーラなど、パスタの方もかなりのクオリティー。また、サラダやバーニャカウダも美味しいので、数名で来店したなら色々な料理を頼んで、少しずつシェアしてみると、きっと楽しいはず！

お酒の方も豊富で、地元産焼酎、クラフトビール、お手頃なグラスワイン、カクテルまで揃っています。
カジュアルで居心地の良いお店ですので、宴会や貸切パーティーにもお勧めですよ！

店名　Montagna（モンターニャ）

住所　〒930-0093富山県富山市内幸町9-2 オレンジビル2階C
電話番号　080-8693-4863
アクセス　JR高山本線、あいの風とやま鉄道「富山駅」南口より徒歩7分
営業時間　17:00〜2:00(L.O2:00)
定休日　日曜日