大東市にある居酒屋「無法松」は、JR学研都市線「住道」駅からは、徒歩約4分で着きます。
和食に精通している店主ですが、なかなかのチャレンジャー。というのは、洋食のエッセンスを取り入れ、他ではなかなか味わえないであろう逸品を提供してくれるのです。その品数は何と100種類にも迫る勢いだとか！
お酒も同様。全国から厳選した日本酒もあれば、ワインもスタンバイ。評判が評判を呼び宴会ウケが非常に良いお店です。
決して無謀な挑戦をしているわけではありません。
日本料理の基本を忠実に守っているからこそ、安心のクオリティが生まれるのです。
例えばフルーツを取り入れたソース作りは、顕著なまでに日々進化しています。煮込むほどに味わい深い特製ソース。幾度となく笑顔にさせてもらいましたよ。(^O^)
「洋風ふろふき大根」は、コンソメ風味の濃厚なクリームソースが秀逸。まさしく和と洋の融合が見事です。
味付けは臨機応変。常連さんに対しては、お店側が好みを熟知しているとあって、絶妙なアレンジが施されるとのこと。驚愕です。
つまりは通いたくなること必至。必然的に自分のお気に入りをいただけるのです。
また、推奨するペアリングも一筋縄ではいきません。
和食とワインや、洋食と日本酒・焼酎など、クロスオーバーする組み合わせに、新たな感慨を抱くことも。
つまりは自由に楽しめます。
店主おすすめも流石の一言。相談してみるのもアリですよ。
訪れるタイミングによってはプレミアム焼酎と出会えることもあるそうなので、機を逃さず、行きつけにしちゃってください（笑）。
会社の宴会、家族でのお食事のほか、デートも成功しやすいありがたいお店。
幅広いシーンで活躍しれくれると思いますよ。
伝統を守りつつ、変革を求める「無法松」から今後も目が離せません。
新たな“食”のジャンルはここからはじまるかもしれませんね。
ぜひ、今のうちに唾をつけておきませんか！？
