堺駅のすぐそば、和食居酒屋「民芸 藤よし」には珠玉のメニューが揃います。
一人飲みで人気のカウンター席、開放的な空間で気軽に楽しめるテーブル席、接待や特別な時に使える個室、最大100名まで対応できるお座敷。幅広いシーンにて使用可能です。尚、津久野駅の近くには2店舗目を構えます。
堺市は、刃物で有名です。そしてここ「民芸 藤よし」では、日々包丁を大切に使用されている職人さんが、多くいらっしゃいます。彼らの技、それはもう流石の一言。お料理にしてその凄みが溢れます。海の幸、山の幸どれも絶品。四季を感じられるものばかりです。前者を堪能するには、「造り盛合わせ」は外せません。お刺身はどれも新鮮で、歯ごたえもよく甘みも感じることが出来るでしょう。宴会では「鯛の姿造りコース」がおすすめです。テーブルの上が一気に華やかになりますよ。
一方で後者。山の幸を堪能するには、名物料理の「蓮根万十」を推奨します。加熱後に練り上げた蓮根に海老や銀杏を混ぜて丸めて饅頭に。それを油で揚げるため、サクッとした食感と香ばしさがたまりません。特筆すべきは出汁。このバイプレーヤーが主役級の働きをもって、味に深みを足してくれます。揚げているのに生姜の風味がきいているのも不思議なまでの舌触り。さっぱりといただけます。
美味しい料理との組み合わせは無限大。そう思わせてくれるバラエティー豊かなお酒のラインナップも素晴らしい！何を選ぼうか悩んでしまいますが、おすすめは福島を代表する「純米酒 写楽」です。フレッシュで鮮度が良いのですが、しっかりとした日本酒。ご一緒するのに個人的イチオシは「あさり酒蒸し」。お箸もお酒も止まらない、なんて嬉しい悲鳴をあげるのはワタシだけじゃないはず！
随所に散りばめられた出汁の旨みの息づきを感じに、ぜひ「民芸 藤よし」へ。和食の真髄に触れられますよ。
