大切な接待や慶事、法事の日の食事にはここ！と確かな信頼を得ている和食・割烹のお店が金山にあります。
JR金山駅より徒歩10分ほどのところにある「尾頭橋すみや」です。
江川線沿いのビルの2階にあるお店で、駐車場も完備、電車でも車でもアクセスしやすい場所に構えます。
熱田神宮からも程近く、金山という土地柄もあり接待や慶事で利用されています。
ですが、正直、ビルの1室ということもあり、人目につきやすいお店ではありません。
にも関わらず特別な日の食事の場として選ばれるそのわけは、ひとえに料理の美味しさに尽きると思います。
「本当の和食・日本料理をお客様に提供する」がモットーの店主が腕によりをかけて振る舞うのは、
目にも美しく、繊細な味わいの和食の数々。
店主自らが厳選した四季折々の旬な食材を取り入れ、日本ならではの四季のコントラストを視覚・嗅覚・味覚でも味わえると評判を呼んでいます。
例えば、お席ごとに炊き上げる土鍋ご飯は、こちらのお店の人気メニューなのですが、
秋には銀杏やしめじを使った炊き込みご飯に仕立てることもあるそうです。
その他にも春の筍、夏の鱧、秋の松茸、冬の松葉がにといった具合に、
季節に合わせた料理を提供してくれますよ。
また、野菜は有機野菜や地元で獲れた鮮度の高い野菜を使用し、
魚介類は出来うるかぎり天然ものにこだわるなど、とにかく美味しさへの追求に余念がありません。
夜の人気コースメニュー「すっぽんコース」からも、そんなお店のこだわりを感じられます。
すっぽんというと独特の臭みがあり敬遠するかたもいらっしゃいますが、
「尾頭橋すみや」では長崎から特別に取り寄せた露地すっぽんを使用。
それを時間をかけて丁寧にじっくり調理することにより、臭みがないすっぽん本来の味を引き出しています。
すっぽんに苦手意識がある方にも、ぜひお試し頂きたい美味しさです。
お席は、お一人様でも寛げるゆったりとしたカウンター席と、
12名まで利用可能なテーブル個室をご用意。
高級料亭のような豪奢さとはまたひと味違う、落ち着きと親密感のある和空間が心をほぐしてくれますよ。
知る人ぞ知る隠れ家的なお店ではありますが、料理の美味しさが評判となり、口コミで訪れるお客様も少なくないそうです。
夜は完全予約制で1日3組限定となっておりますので、早めの予約が安心でしょう。
極上の和懐石、日本料理をお探しの方は、金山の「尾頭橋すみや」を選べば、ばっちりです！
