食材に独特のこだわりがある上に、面白い営業スタイルを貫くお店が山形市にあります。

東北中央自動車道・山形中央ICから車で8分の距離にある

「農家と漁師の台所 北海道レストラン 別邸 嶋北店」という居酒屋さんです。

何が風変わりかと言いますと、昼間は「生姜焼き専門店 龍（たつ）」として、

周辺に暮らす方たちの胃袋を満たしているところ。

昼夜関係なく、お腹いっぱいになれるなんて願ったり叶ったりです。

 

まずはランチメニューからご紹介しましょう。

看板にあるように、銘柄豚を贅沢に使っているのが特徴となっています。

「米の娘豚定食」は、地元の生産者さんが大切に育てた「米の娘ぶた」がたっぷり盛りつけられています。

柔らかい食感と食べやすさが秀逸。

自家製のタレもあいまって、思わずごはんが進む味わいになっています。

 

もう一つの名物「ゆめの大地豚定食」は、北海道産のブランド「ゆめの大地」をいただける逸品で、

濃厚な旨味とうっとりするほど甘い脂が最大の魅力。

どちらとも、ライス、味噌汁、キャベツ、マヨネーズ付きで、850円（税込み）というコスパ良好の値段設定がたまりません。

モリモリ食べて昼からエネルギッシュに活動したい方には、もってこいでしょう。

 

ディナータイムのお楽しみは、「厚岸産殻付き生かき」を1個100円（税抜き）でいただけること。

口に入れた瞬間、磯の香りと凝縮された海のエキスが、どっとあふれてきます。

まさに牡蠣好きにとってはたまらないメニューでしょう。

 

この他にも、3L特大サイズの「有頭ほっけ開き」や「北海道産真いか刺身の三升漬け添え」、

「甘海老の北海道昆布〆」など、海鮮系の一品が充実しています。

地元の名酒「六歌仙 辛口」や「くどき上手 純米吟醸」を合わせますと、

山形と北の大地の食文化交流。これはやみつきになります。

 

昼も夜も、吟味した厳選素材を提供する―

それが「農家と漁師の台所 北海道レストラン 別邸 嶋北店」の変わらない心意気です。

 

［店名］

【ランチ】　生姜焼き専門店 龍（たつ）
【ディナー】　農家と漁師の台所 北海道レストラン 別邸 嶋北店
［住所］　〒990-0885 山形県山形市嶋北2丁目5-78-1
［アクセス］
東北中央自動車道「山形中央IC」より車で8分
山形自動車道「山形北IC」より車で12分
［営業時間］
【ランチ】11:30～14:00（L.O.13:40）
【ディナー】17:00～21:30（金曜日・土曜日・祝前日は17:00～22:00）
［定休日］　 火曜日
［TEL］　023-665-1720
［ホームぺージ］　https://www.hokkaido-restaurant-shimakita.com/