絶品そばとお酒、一品料理が味わえる博多の「そば酒旬菜　良寛」

福岡市博多区に、こだわりの逸品を味わえるお店があります。それは「そば酒旬菜　良寛」。博多駅から徒歩５分の場所にあり、創業から40年以上愛され続けている蕎麦屋です。

店内は和風の庶民的な雰囲気で、居るだけでほっと心が和みます。カウンター、テーブル、座敷席があり、１人で行くにも、家族や仲間と行くにも良いお店です。
ところで、ここの名物と言えば「そば」。毎朝手打ちをして丁寧に仕上げている麺は、二八のバランスで、程良い香りと喉越しの良さが楽しめます。
そして、つゆ。これがまた格別なのです。聞けば、2種類の鯖節と３種類の鰹節を使い、3時間もかけてじっくりと出汁を取るのだとか。その手間を惜しまない姿勢が味わいに生きていて、啜ると風味の豊かさと奥深さを感じます。
この他、葱と油揚げがたっぷり入ったどこか懐かしい味の「きざみそば」、麺の魅力をしっかり満喫できる「ざるそば」や、「天ざる」「山かけ」などがあります。ランチでも夜の営業でも食べられますので、食事やお酒の〆にいかがでしょう。

ところで「そば酒旬菜　良寛」は、夜には全国各地の日本酒や焼酎、そしてそれと相性抜群な一品料理も提供しており、居酒屋としても使えます。
料理のメニューはお造り、サラダ、揚げ物などと幅広く、中でも絶品なのは「鴨煮」。甘辛くじっくりと煮込んだ鴨は、やわらかくて旨味たっぷり。噛むほどに味わいが増し、お酒のお共に最高です。それから「あんかけゆば」も人気。京都から直接買い付けているというゆばは、実に食感が滑らか。これを、きのこがたっぷり入ったあんと共に食べるので、とろとろの口当たり。優しく上品な風味も良いですね。来店する度に頼みたくなる一品です。
「自家製さつま揚げ」「茄子豚みそ煮」「特製牛すじ焼」もおつまみにぴったり。また、お腹に余裕があれば「そばお好み焼き」や「ソバピザ」といった珍しいメニューも、ぜひ試してみて頂きたいものです。

店名　そば 酒 旬菜　良寛（そばさけしゅんさい りょうかん）

住所　〒812-0011　福岡県福岡市博多区博多駅前3-19-14 BSビル1F
電話番号　092-451-1931
営業時間
ランチ　11:30～14:00（L.O.13:30）
ディナー　18:00～22:00（L.O.21:30）
定休日　日曜日、祝日　※土曜日はディナーのみ営業
アクセス　JR他各線「博多駅」西20番出口より徒歩5分