東京は西麻布。スペインのミシュラン星付きレストランで修業したシェフによる本場のお料理がいただけるお店があります。
六本木駅からすぐ。スペイン料理屋さん「フェルミンチョ」。なんとスペイン人の方も多く通っているとのこと。“本物”であることが分かります。
「フェルミンチョ」では、常時300本以上のワインを用意。加えて、スペインから生ハムやサラミ、チーズを取り寄せています。これらの相性が実に抜群！
料理に欠かせない新鮮なお野菜は、オーナーの出身地である石川県の「高農園」「西田農園」のものを使用。化学肥料や農薬を使わずに育てられたとあって、美味しさをひしひしと実感できます。
ワインといっしょにいただくのにおすすめなのが、「水タコのガリシア風」。これは外せない一品ですよ。件のスペイン人からも好評で、食事としても肴としても愛されています。訪れた際はぜひ試してほしいですね。定番メニューとしては、女性中心に人気の「マッシュルームと小エビのアヒージョ」や「新鮮井上さんの卵のオムレツスペイン風」を推奨します。また、ガッツリ、お腹いっぱいに楽しみたいという方には、魚介やイカスミなどの種類が豊富な「パエージャ」がマスト。特に、旬の食材を使用したパエリアは、その時だからこそ食べられるプレミア感が満載。食べなきゃ損ですよ！
タパスも無視できません。とはいえ、コース料理でしか食べられない特別なタパスもあります。気になる方は要チェック。とにもかくにもコースは贅沢です。シェフおまかせ、本日の特選素材を使ったお料理では、一品一品にワインをソムリエがマリアージュするという、たまらない演出も。
ミシュラン星付きレストランで修業したシェフという惹句すら霞む、素晴らしいお料理、そしてスペインワインに詳しいソムリエが提供する美酒。極上の空間は、まるでスペインに訪れたかのよう。素敵なひと時へ、ぜひ。
