佐野で和の魅力がつまった懐石料理を食べるなら。割烹「丹波屋」

四季の移ろいを感じることのできる日本料理。一年の中に明確な季節の違いがある国だから生まれた、特別な食文化かもしれません。こうした和食の美しさを、6代にわたる伝統あるおもてなしの心を添えて提供しているのが、栃木県は佐野にある割烹「丹波屋」です。
もともと旅籠だった同店は、そこで培われたおもてなしの精神を活かして明治の時代に割烹料理店としてスタートしました。料理人の確かな技術をもってして作られる懐石料理の数々はレパートリーが多く、接待などでも人気です。
基本は「丹波屋」の味が楽しめる月替わりおまかせコースです。品数に応じて6,000円、7,000円、8,000円とあるので、おなかの具合とも相談して選べるのも嬉しいところです。
こだわりの料理は、何といっても四季の移ろいが感じられるコースです。夏であれば目にも涼やかな演出で供される鱧懐石（8,000円）、冬であれば豊かな旨味が絶品のふぐ懐石（8,000円～）がおすすめです。どちらも一つの食材尽くしで献立が構成されているので、心行くまで堪能することができます。他にも接待で喜ばれるのがすっぽん懐石。すっぽんとは言わずと知れた精のつく食材として古くから愛されています。その味わいのまろやかさから、別名〇（まる）とも呼ばれているほど、滋味深い味がやみつきになります。他にも和牛懐石や栃木もち豚しゃぶしゃぶ懐石など、こだわりの食材をふんだんに使った料理がたくさん。接待だけでなく、法事や慶事、また友人や親類とのお集まりの際にも、きっと満足できる献立が見つかることでしょう。
もともと旅籠というだけあり、店内には多様なシーンに対応できるさまざまな部屋や席があります。お一人様からカップル、少人数の集まりに最適なテーブル・カウンター席はもとより、大人数でものびのびと他の人の目を気にしなくて済む中小の個室、法人や大きな行事の際でも多くの人を招き入れることのできる大宴会場など、ご希望のシーンに合わせて空間を選ぶことができるのも「丹波屋」の強みです。

屋号　丹波屋

住所　〒327‐0846　栃木県佐野市若松町217
電話番号　0283-22-0151
アクセス　JR佐野駅より徒歩2分
営業時間
昼席　11:30～14:00
夜の席 17:00～22:00（ラストオーダー20:00）
定休日　不定休