三条・神宮丸太町「MARCO＆SARA」で地産地消グルメ ！

千年の歴史を誇り、その食文化にも独自のものを育んできた京都は、言うまでもなく食の激戦区です。そんな街にあって、独特の存在感を放つのが、神宮丸太町にある「MARCO＆SARA」というイタリアン。「地産地消」をコンセプトに、食材から調理法に至るまで妥協しない姿勢に信頼を置けるお店です。京阪電車鴨東線・神宮丸太町2番出口から徒歩6分、三条駅12番出口から徒歩10分。京都御所や平安神宮、岡崎公園などにも大変アクセスしやすい場所にあります。

野菜を美味しくいただきたいのなら、ここへ―そんなふうに断言したくなる素材の充実ぶりが目を見張ります。というのも、仕入れ先は鷹峯にあるあの「樋口農園」さんから。志のある料理人であれば誰もが熱視線を送る有名な農園です。京野菜を中心とした食材は、その魅力を余すことなく引き出され、目にも鮮やかな一皿として提供されます。例えば、「野菜たっぷりピッツァ」は、トマトソースをベースに、旬の恵みを盛りだくさんにトッピング。一方、シンプルに仕上げた「窯焼き盛り合わせ」では、石窯で丹念に焼き上げることで甘みが増した、生命力にあふれた力強さを体験できます。

ブランド牛・京都姫牛を扱っているところも、このお店の特徴と言えるでしょう。噛めば噛むほど旨味の虜になる「日替わりの赤身」や驚くほどやわらかい「赤ワイン煮込み」。肉好きを自認する方でも納得の仕上がりになっています。こればかりでは終わらないところが、いにしえの都ならではの懐の深さというもの。名物料理の「窯で丸焼き　極厚ローストビーフ　トリュフがけ」では、客席でトリュフを削り、最後の仕上げを行います。こういったお客さんを楽しませるすべを心得ている点も、見逃せない強みです。

手作りのドライフラワーが小粋に飾られ、店内は明るく清潔感にあふれています。普段づかいから特別な日まで幅広く使える居心地の良さ。料理だけでなく、楽しい時間を演出する空間づくりにも相当こだわっているのが、「MARCO＆SARA」というお店です。

店名　MARCO＆SARA（マルコ＆サラ）

住所　〒606-8357　京都府京都市左京区聖護院蓮華蔵町20
電話番号　075-708-8323
営業時間　11:00～22:00（L.O.21:30）
定休日　不定休
アクセス
京阪電車鴨東線「神宮丸太町駅」2番出口より徒歩6分
京阪電車本線・鴨東線「三条駅」12番出口より徒歩10分
平安神宮より徒歩8分