三宮駅から歩いてすぐ。路地裏にある落ち着いた和風の佇まいのお店、
それが今回ご紹介する割烹料亭「人丸花壇 鯛庵」です。
グルメな方から著名人も足繁く通うというこちらのお店は、
リーズナブルな価格でこだわりの新鮮食材を使った和食・割烹料理が楽しめます。
気軽なカウンター席やテーブル席でのプライベート利用はもちろん、
接待や会食にもおすすめです。
最適なはなれの個室など、ゆったりとくつろげる空間が訪れた方を迎えてくれます。
店内の雰囲気もさることながら、提供されるこだわりの料理が目と舌をさらなる感動へといざないます。
そこには、老舗料亭で長年腕を磨いた料理長の、
「食べる方がわくわくするような驚きをお届けしたい」という思いが背景としてあります。
そんな妥協を許さない姿勢で作り上げられた日本料理は、四季の時々で味わっていただきたい逸品ばかりです。
料理長が特別なこだわりを見せるのが明石の食材と調理法。
鮮度と質にこだわった食材は、明石海峡の激しい荒波で育った鮮魚。
選び抜かれた「明石のタコ」、「鯛」はそれぞれの良さを活かした料理へと姿を変えていきます。
そして日本料理に欠かせない季節の旬の野菜たちも各地域厳選されて届きます。
それらを手練の面々が、和だけでなくフレンチやイタリアンなどの調理法も取り入れながら丁寧に料理していきます。
これぞ「人丸花壇 鯛庵」が生み出せる技といっていいでしょう。
そして、料理とともに味わって頂きたいのが鯛庵独自に厳選された旨い日本酒。
料理と同様、日本酒にも四季があり、香りがあり、個性があります。
料理それぞれの味に合わせたお酒を選ぶのも料理長のこだわりのひとつ。
ぜひ頼んでみることをおすすめします。
明石の海の幸、山の幸を心温まるおもてなしと一緒に味わえる三宮の名店。
大切な接待、会食等にはもちろん、和食を堪能したい方々に訪れていただきたいお店です。
