金沢は新天地。片町の裏路地にあるその場所は、昔変わらぬ昭和の雰囲気漂うレトロな飲み屋街。そこに一軒、活況を呈す人気のお店。そう、天ぷら屋「さく井」です。
店内、カウンター席のみ。一人飲みはもちろん、デートにもおすすめです。
いくつか、メニューをご紹介します。
まずは新鮮な魚や野菜の天ぷら。店主自ら定期的に近江町市場まで足を運び、長年の経験でもって目利きするといいます。厳選された素材たちのポテンシャルたるや（笑）。ぷりっぷり、つやつや。新鮮そのものです。そして黄金の衣にて包みます。ポイントは“適度に揚げる”だそうです。ここでも一朝一夕では対応できない技がみられます。キャリアが培ってきたその感覚は、さりげなくも凄みを覚えます。目で見て、音で感じて、旨味をぎゅっと閉じ込めながら、熱が入るギリギリのタイミングで取り上げる、これぞ職人技！
提供されたそれをサクッと一口頬張れば、その後はエクスタシー。とにかくうまい！
ここでしか味わえないであろう珠玉の天ぷらと対峙した瞬間です。
と、意外と知られていないかもしれないということでピックアップしますが、「かにしゅうまい」も人気の逸品です。
これでもか！と言うほどぎっしりと詰め込まれた“かに”の身。まさに贅沢！ こちらも一口で極上のグルメタイムがはじまります。
合わせて、グイっと飲みたくなるのが日本酒です。なかでもイチオシは「手取川あらばしり」。滑らかで、まるで淡いフルーツのような味と香りの純米大吟醸。「あ～、うまい！」そんな言葉を思わず口にしてしまったのは筆者だけではないはず（笑）。
一人でも、友人や恋人とでも。ちょっぴり粋な時間を味わいたい時には、金沢の天ぷら屋「さく井」へ。
ノスタルジックな感慨とともに味わう上質なメニューの数々。プロフェッショナルの矜持をありありとみせつけられるといってもいいかもしれません。
いずれにせよ、魅力的なお店です。
