シンプルな具材同士ながらも、

一つ一つこだわりを積み重ねていくと、

思いがけないごちそうが完成する―というわけで、

今回はハンバーガーのお話です。

みなさんもきっとお好きですよね。

 

さあ、今回の主人公は京都・山科にある

「4Spice Kitchen（フォースパイスキッチン）」というお店です。

京都市営地下鉄東西線・東野駅2番出口から徒歩2分。

さっそく、レッツゴーです！

 

木がふんだんに使われた効果もあって、

店内はやさしい風合いにあふれ、

とっても居心地のいい空間になっています。

カウンターやテーブルともにカジュアルで、

気軽なデートやちょっとした女子会にもうってつけ。

のんびりくつろげる雰囲気の中、

本格的な逸品をいただけるなんて喜ばしい限りです。

 

実は、店主がこちらのお店を始めたのは、

若い頃に心震わせた出会いがあったからと言います。

カナダのアルバータ州で、とあるハンバーガーと邂逅。

 

その衝撃的なうまさに感動し、

ついには自身で専門店まで築いてしまう―

深い体験がのちの人生をも変える、

そのエピソードがとても印象的です。

 

国産牛のモモ肉を使ったパテを中心に、

それぞれのパートを受け持った素材たちが持ち味を活かしつつ、

美味しさを重ねていきます。

 

ふわっとした食感のバンズに、香ばしいベーコン、

そしてまろやかさで調和を加えるモッツァレラチーズ。

自家製のBBQソースは、スパイシーな甘辛さが特徴で、

全体を引きしめる味の要となっています。

 

ワイルドにかぶりつけば、

京都を飛び越え、気分は遠い外国の西のほう。

青年期の店主が刻みつけられたインパクトを、

時代を経て今の若者たちがしっかりと受け止める―

そんな理想のサイクルさえ、

ここでは日常風景として広がっています。

 

自慢の品々に食欲の火がついた後は、

ボリュームを選べる「リブロースステーキ」も待ち構えています。

山科の「4Spice Kitchen（フォースパイスキッチン）」で、

今後の人生をも変えてしまうかもしれない巡り合わせをどうぞ。