揚げ物の王様と言えば、やはり、とんかつは外せませんよね。

美味しく食せる上に疲労回復にももってこい。

押しも押されぬ我らがパワーフードですよね。

 

秋田市の名店「かつ丼多勝」で、

そのジャンルの絶品グルメをいただけますよ。

JR羽越本線・新屋駅から車で8分のところにあります。

 

地元の皆さんから厚い支持を集める理由とは？

もちろん、まずは使用する食材の素晴らしさを挙げないわけにはいきません。

その中心的役割を担うのが、「林SPF」という千葉産のブランド豚。

抗生物質をなるべく使わずに、大切に育てられたお肉なんですね。

 

柔らかさとしつこくない脂身、独特の甘みは、まさにそのおかげ。

しかも、衣は東京・中屋パン粉工場さんの特注品を使う、

というこだわりようなんですね。サクッと歯ざわりのいい食感が何とも魅力的。

 

揚げ方にも独自の工夫が施されているんですね。

油は通常よりも低めの温度、160度に設定。

腕利きの職人さんたちが状態をシビアに見極めながら、

最もいいタイミングで油から引き上げます。

 

決め手は、余熱でじんわり火を通すこと。

あふれる濃厚な旨味の秘密は、この最後のプロセスに隠されているんですね。

 

「上ロースかつ丼」や「ヒレかつ丼 国産」は、

昆布と豚肉エキスのしっかり入った出汁をまとい、

ころあいの半熟卵もあいまって、思わず唸ってしまうほどの美味しさ。

あきたこまちとの相性もバッチリで、ごはんがモリモリ進みますよ。

 

おまけに、豚汁付きなのがありがたい。

黄金の組み合わせを楽しめるなんて、まさに理想の試合運びですよね。

行列ができるほどの人気ぶりも納得です。

 

充実した定食メニューには、

特製メンチカツをメインとしたものもありますので、

ぜひ試してみてくださいね。

近隣にお住まいの方には、テイクアウトも便利ですよ。

 

店内だけでなく、持ち帰りでもこだわりの

世界を堪能できる秋田市の「かつ丼多勝」。

この街を代表する「とんかつキング」と言っても過言ではないお店ですよ。