こだわりの逸品を肴に自慢の酒を楽しむ。

そんな贅沢な時間を過ごすのなら、

東急各線「二子玉川駅」西口から徒歩5分の「二子玉一本堂（ニコタマイッポンドウ）」へどうぞ。

「中華×酒場、そして＋ワイン」をコンセプトに、美味しい料理とワインが楽しめる居酒屋です。

 

こだわりの逸品は「焼き焼売」。

ふっくらと蒸しあげた焼売を、さらに表面を焼き上げて旨味を閉じ込めます。

パリッとした食感と、口に広がるジューシーな旨味を同時に味わえるのは「焼き焼売」ならでは。

種づくりから焼き上げるまでの行程をすべて手作りで行うのも、

素材の美味しさを残分に味わってもらいたいとのこだわりからです。

 

使用する食材は新潟県のブランド豚の「妻有ポーク」。

つなぎは一切使わずに、挽き肉と肩ロースを刻んだものを5対5の割合で混ぜて種を作ります。

素材の鮮度を活かすために、その日に提供するものだけを毎朝仕込み、

出来立てを味わってほしいとの思いから、オーダーが入ってから調理をスタートさせます。

 

まずはそのまま味わってください。

濃い肉の旨味は、仕込みから調理までの店主のこだわりの象徴。

脂の甘みがこれでもかとばかりに感じられるジューシーな肉汁がたまりません。

 

素材本来の味わいを楽しんだら、次は味編です。

用意されているのは、オーストラリアはタスマニア産の粒マスタード。

台湾料理「麺線屋 formosa」から仕入れる特製ラー油。

自家製出汁ポン酢の3種類。

それぞれの調味料が引き出す違った味わいが楽しめます。

 

合わせるお酒は「二子玉一本堂」自慢のワイン。

深みのある赤ワインとの相性は抜群です。

 

そして、どこか懐かしさを感じさせる店内もまた、味を引き立てるスパイスのひとつ。

肩ひじ張らずに気軽に過ごせる空間で「焼き焼売」を頬張れば思わず笑顔がこぼれます。

店内には数多くのテーブルが用意されているので、

会社帰りの仲間や女子会などの少人数の飲み会から、大人数の宴会まで、

あらゆるシーンで利用ができる使い勝手の良さもいいですね。

あなたは誰と至極のときを過ごしますか？