新鮮な野菜と旬の魚、これぞイタリアン！福山「a modo di Ruscello」

イタリア料理と聞くとピザやスパゲッティを思い浮かべるかもしれません。決して間違いではないのですが、日本料理が寿司や天ぷらだけでないのと同じように、イタリア料理もピザやスパゲッティ以外にも多くの料理があります。

特にイタリアはヨーロッパの中で比較的温暖な気候の国なので、新鮮な食材が手に入る国として有名です。イタリア料理の本髄は新鮮な料理を使った料理にあるといっても過言ではないでしょう。また、イタリア人は見せ方にも気を遣います。美しく盛られた新鮮な食材で構成されたイタリア料理、こんな素敵なものを食べることができる店が広島県の福山にあります。

それが今回紹介するイタリアンレストラン「a modo di Ruscello（ア・モード・ディ・ルシェッロ）」。オーナーシェフの小川さんが一から構想を膨らませたという店内は、白を基調とした高級感ある清潔なつくり。水用のグラスだけがカラフルな淡い色合いを持っていて、シンプルな内装のレストランにアクセントを加えています。近年ミラノやパリで急速に人気が出ているカジュアルレストランのような気取らない造りは、料理を心からリラックスして食べたいときにちょうどいい作りになっています。出てくる料理はどれも新鮮な食材を使ったものばかり。
イタリアンのみならず和食やフレンチの技術も学んだシェフの手によって繊細に盛り付けられた料理たちは、私たちが考えている古風な「イタリアン」のイメージをいい意味で裏切ります。「異なる食材の掛け合いを楽しむのが、イタリア料理の醍醐味」とシェフが言うとおり、旬の食材で織りなす一皿は、今しか食べることのできない贅沢な味です。テーブル席が基本の店内は、家族や友人などの集まりにちょうどいい大きさ。
デートやお一人様の場合は周りを気にする必要のないカウンター席が良いでしょう。また、貸し切りにすることで最大40名までご案内可能（立食事は70名）なので、結婚式の2次会や、ちょっと特別なイベントなどで重宝しそうです。
　
　
　
　
　
店名　a modo di Ruscello（ア モード ディ ルシェッロ）

住所　〒720-0043　広島県福山市船町1-26 サンクビル2F
TEL　084-999-0001
アクセス　JR福塩線、山陽本線「福山駅」より徒歩9分
営業時間
火曜日～木曜日
18:00～23:00（料理L.O.22:00 ドリンクL.O.22:30）
金曜日、土曜日、祝日、祝前日
18:00～0:00（料理L.O.23:00 ドリンクL.O.23:30）
日曜日
18:00～21:00（料理L.O.20:00 ドリンクL.O.20:30）
定休日　月曜日