大和八木の「彩鶏」の店主がその食材を選んだのはなぜでしょうか？

地元の特産ブランドに認定されたものだから、

信頼できるルートで良いものが手に入るから、

いや、きっとそればかりだけじゃないはず。

 

もっと手前にある何よりも大きな理由―それは他のものと比べても段違いに美味しいから。

そう、今回は大和肉鶏を焼肉スタイルで堪能できるお店の紹介です。

忘れないうちに、場所の方をまずはチェック。

近鉄大阪線、橿原線・大和八木駅南口から徒歩2分です。

 

ビーフでもなく、ポークでもなく、鶏焼肉―その味の世界は極めて奥深いものがあります。

各テーブルに設置された鉄板は、これから始まる熱いひとときに応える夢舞台。

高まる期待ゆえに火を入れる前から炎がゆらめいているように見えてきます。

 

いきなり置かれた鮮やかなニラに、初訪問のあなたは一瞬とまどいを覚えるかもしれません。

しかし、今はとりあえず押し黙って、事のなりゆきをそっと見守りましょう。

続けざまに投入された「かわ」と「もも」のジューシーコンビがじりじりと焼き上がる頃、

もうすでにステージ上は脂エキスの海。

 

火が通ってしんなりとなった緑深き食材を、

先ほど入れたお肉にはさんで食す―もれなく旨味をまとった者同士のハーモニーは、

まさしく出会いの妙のひと言。

 

5種類用意された薬味の中から「塩こんぶ」を合わせれば、

和のテイストが加わり、後味もぐっと引き締まります。

 

適度な歯ごたえの先に待つあふれる滋味、

思わずずっと噛んでいたくなるようなディープな体験。

まさにこの銘柄鶏でしか成立しないグルメ世界と言っても過言ではありません。

店主が惚れ込んだ相手は、間違いなく「ホンモノ」だったわけです。

 

名物の「壺漬せせりめんたい」をはじめ、「肝」や「心」、

「白子」などホルモン系もそろう大和八木の「彩鶏」。

色とりどりの美味の花が咲き誇るこちらへ訪れれば、

あなたもきっとやみつきになるに違いありません。